Sebab terjumpa patin kat kedai Aceh tadi, so hari ni kita makan special sikit.
Nah resepi Pais Patin Tempoyak oleh Superdaddy Khairul Abdullah.
Bahan-bahannya:
1 potong bahagian badan atau ekor ikan patin.
1 cawan kecil tempoyak, kau nak cawan besar pun boleh.
2 tangkai cili api, kau tambah ler jadi 5-6 ke. Aku tak boleh pedas, anak aku nak tumpang.
1 inci kunyit hidup
2 helai daun kunyit diracik halus
1 tangkai daun kesum
Garam dan gula secukup rasa
Daun pisang dan aluminium foil. Daun pisang takde pun boleh jer.
Nak buat dia gini:
1. Masukkan cili api, kunyit hidup dan serai dalam blender dan kisar hingga halus. Lepas tu keluarkan dan masuk dalam bekas lain.
2. Next kau masukkan tempoyak, perasakan dengan garam dan gula. Dah ok masukkan pula daun kesum dan daun kunyit yang kau racik tadi tu dan gaul sebati
4. Letak daun pisang atas aluminium foil dan letak ikan patin tadi atas dia. Kau doalah agar makan nanti sedap dan bagi kasih sayang pada keluarga kau. Kemudian tutup kemas aluminium foil tu.
5. Kau bakarlah dalam 9-10 minit. Bakar atas arang atau guna periuk ajaib kau tu. Atau letak jer atas kuali. Nak kukus pun boleh.
Hidangkan dengan penuh kasih sayang.
Sekian.
Leave A Reply