Petai tu dah banyak hari aku beli tapi belum terusik. Sotong pun membeku jer dalam freezer tu. Lalu aku keluarkan keduanya untuk disatukan dalam kuali.
Nahhh Sambal Sotong Petai Buncit. Memang petai tu buncit-buncit belaka okeh.
Bahan-bahan untuk projek ini:
4-5 ekor sotong, dibersihkan, potong bulat dan toskan.
1 genggam petai buncit
1 senduk cili giling Pa’Man yang sedap: https://shp.ee/keuhzax
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil pes asam jawa/ 1 keping asam gelugor
1 sudu kicap manis
1-2 sudu gula merah/putih
1 senduk minyak masak
Garam secukup rasa
Ahhh inilah mini blender yang sangat berjasa kat dapur aku sekarang. Mudah nak guna, tak perlu cucuk wayar bagai. Ngam untuk blend seketul bawang besar. Beli di sini: https://shp.ee/acp3sxr
2. Masukkan cili giling Pa’man dan kacau sampai pecah minyak. Kemudian masukkan asam, gula, garam, kicap dan kacau sebati.
3. Masukkan sotong dan petai dan biarkan sehingga masak.Siap.
Nota: Kalau suka sambal jenis kering, sotong tu sebaiknya korang goreng dulu separuh masak biar keluar air dia. Then baru masukkan dalam sambal. Atau masukkan terus dan biarkan masak sama ada sampai air kering atau ikut tahap mana yang korang suka.
Angkat dan hidangkan.
Aku suka sotong yang dimasak sekejap dan sedikit kenyal.
Aku suka guna Cili Giling Pa’Man ni sebab tekstur dia yang halus. Sesetengah orang suka tekstur yang kasar, tapi aku tak. Sebab tu cili giling Pa’man yang halus dan smooth ini menjadi pujaan hatiku.
Ada di Shopee okeh: https://shp.ee/keuhzax
Dah, aku nak kena makan awal.
Kejap lagi aku ada exam, final paper sampai ke petang. Anak-anak aku dah masak bubur ayam untuk diorang. Aku kena makan pedas sikit, biar tak mengantuk nak jawab soalan pukul 2 nanti.
Happy weekend gaiss.
Leave A Reply