Nahhh lagi sekali, Gulai Nenas & Udang Ala Thai.
Ini bukan masak lemak, bukan kari, tak guna rempah kari pun. Dia guna pes thai, yang korang boleh buat sendiri atau beli siap dalam botol. Cara buat pes thai tu ada dalam gambar terakhir.
Perghh rasa dia, macam waktu aku duduk kat Bangkok dulu. Mengimbau betul.
Nah, resepi Thai Pineapple Curry With Shrimp by Superdaddy Khairul Abdullah siap ada video tau. Nama omputeh ni style sikit bunyi dia kan.
Bahan untuk projek ini:
1 sudu besar minyak masak
2-3 sudu besar Pes Kari Merah Thai. Boleh beli dalam botol atau boleh buat sendiri lagi sedap. Beli sini: https://shp.ee/4nc9m5m
1 cawan/kotak santan.
1 cawan air.
2-3 helai daun limau purut dititik.
12 ekor udang saiz besar dibuang kulit, tinggalkan ekor.
2 cawan nanas yang dipotong kiub atau baji. Boleh jer kalau nak guna yang dalam tin tu. Takde hal.
2 sudu besar sos ikan. Beli sini: https://shp.ee/bc3pfw5
1 sudu besar gula atu gula melaka.
Sedikit perahan jus limau nipis.
Sedikit garam jika perlu. Sos ikan dah masin tau.
Cara melaksanakan projek ini:
1. Panaskan minyak dan masukkan pes kari merah thai dan kacau sehingga naik bau. Sentiasa kacau pes tu takunt hangit nanti.
2. Masukkan santan, air dan daun limau purut dan biarkan mendidih.
3. Masukkan nanas dan biarkan masak selama kira-kira 5 minit atas api sederhana.
4. Masukkan udang kemudian tambahkan sos ikan, gula, dan jus limau nipis, kacau dan gaul sebati.
5. Kacau dalam seminit terus tutup api.
Siap dah.
Hias dan hidangkan dengan nasi kukus. Fuhhh, “khap khun kap” betul lah.
Ehh silap “aroy makkkk” betul lah.
Cubalah kalau tak caya.
#ResepiSuperDaddy
#GulaiNenasUdangAlaThai
