Ayam tu lepas keluarkan dari periuk nasi, goreng pula satu round dengan api yang kuat. Nak bagi dia garing dan rangup kat luar namun kat dalam masih lembut dan juicy.
Haa gitu nak buat dia Nasi Ayam Hainan Rangup Ala Superdaddy.
Macam biasa, kita buat dia so modified sesuka hati. Anak-anak suka sebab ayam rangup. Nasi pula just nice ada perisa.
Aku suka one pot meal, campak terus ayam dalam periuk nasik tu so depa masak together-gether. Kalau nak ayam rangup jer kena goreng atau masuk dalam oven atau paling senang masuk air-fryer.
Resipi? Mudah sangat aihhh.
½ ekor ayam dibersihkan, dipotong dan letak garam sikit.
2 cawan beras dibersihkan dan toskan.
1 sudu lemak/kulit ayam.
2 sudu minyak bijan
2 sudu minyak masak
3 ulas bawang putih dipotong
1 inci halia dipotong
1 helai daun pandan disimpul. Takde pun takpe.
Nak buat dia gini:
1. Panaskan minyak masak campur minyak bijan tu dalam periuk dan tumiskan bawang putih dan halia serta kulit/lemak ayam tu sampai wangi. Kemudian masukkan daun pandan dan kacau sekejap. Tutup api dan pindahkan ke dalam periuk letrik.
2. Masukkan beras dan kacau sebati dan tambah air ikut sukatan beras macam masak nasi biasa. Lepas tu boleh tambah 1 kiub ayam yang dah dihancurkan, kalau taknak boleh tambah sedikit garam. Kacau sebati.
3. Masukkan ayam dan susun di bahagian atas. Tekan on.
Siapp.
Ayam tu kalau nak garing boleh keluarkan dan goreng dengan api yang kuat sekejap jer.
Sos tu aku buat sos thai. Guna sos cili thai dalam botol tu, campur dengan sedikit kicap, sikit jer pastu potong daun ketumbar dan cili dan gaul sebati. Lepas tu perah limau sikit. Haishhhh masam manis pedas dan harum dia tu tak boleh blah weh.
Sup tu pulak aku rebus jer bahagian tulang dan kaki, lepas tu campak kiub ayam seketul. Siapp.
Kicap dia tu pun senang yakmat, tuang kicap dan campurkan dengan sedikit sup tadi dan tambah sedikit minyak bijan. Siappp.
Haaa mudah yakmat kan?
Cubalah kalau berani.
P/S: Banyak resepi mudah aku boleh dilihat di Instagram @mynameiskhairul
