Nasi Minyak Ayam Kam Heong.
Biasa orang buat nasi minyak ayam masak merah ye dak? Kita tukarlah sekali sekala. So petang ni aku buat nasi minyak dengan ayam kam heong.
Macam biasa, resipi aku dah diringkaskan atau “simplified” bak kata orang Sarawak. Benda boleh mudah buat apa nak susah-susah.
Nah jom kita tengok cara nak buat Nasi Minyak Ayam Kam Heong Ala Superdaddy Khairul Abdullah.
Bahan-bahan nasi minyak:
2 pot beras. Aku guna basmathi, rendam 30 minit dan toskan.
3 ulas bawang putih dipotong*
½ biji bawang besar dipotong*
1 helai daun pandan disimpul*
1 batang kulit kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
3 biji buah pelaga*
2 sudu minyak sapi/boleh ganti butter
3 sudu minyak masak
1 cawan susu cair
Cara nak buat dia:
1. Panaskan minyak sapi/butter dan minyak masak lalu tumiskan bahan bertanda * sampai naik bau dan masukkan susu cair. Kacau sehingga mendidih dan agak pekat.
2. Masukkan beras, kacau sebati dan masukkan air mengikut jenis beras digunakan. Kacau rata dan boleh masukkan sedikit garam dan tekan on.
Siapp.
Bahan untuk Ayam Kam Heong:
½ ekor ayam dipotong dan perap dengan kunyit dan tepung beras.
½ ulas bawang besar dihiris.
3 ulas bawang putih dihiris.
1-2 tangkai daun kari
3-5 biji cili padi
1 inci halia dihiris
2 sudu serbuk kari ayam/daging
2 sudu kicap manis
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
Sedikit garam dan gula
Cara nak buat dia:
1. Goreng ayam tadi dan asingkan.
2. Tumiskan bawang putih, bawang besar, halia dan daun kari sampai naik bau lalu perlahankan api.
3. masukkan serbuk kari, kacau sekejap lalu masukkan kicap, sos cili, sos tomato dan sos tiram lalu kacau sebati. Kalau suka berkuah boleh tambah sedikit air.
4. Masukkan ayam dan cili lalu kacau sebati.
Siappp.
Benda mudah jer ni kan?
Sejenis masakan yang semua orang suka apatah lagi budak-budak. Aku tak letak cili pun bila buat ni so anak-anak boleh makan. Pedas aku ikat tepi.
Cubalah.
P/S: Banyak lagi resepi mudah aku boleh dilihat di Instagram @mynameiskhairul
