Rendang Ayam Pencen

Aku beli kat Speedmart yang frozen punya.  Kemain eksyen ayam ni bila dah defrost.

Bahan diperlukan untuk projek ini:

1 ekor ayam pencen, dipotong ikut suka hati dan bersihkan.
2 sudu rempah kari daging
2 sudu kerisik
1 keping asam
2 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit
2 sudu besar cili kisar, nak pedas korang tambahlah.
1 kotak santan, atau ada santan fresh lagi best.
1 sudu besar gula melaka
Garam secukup rasa

Bahan untuk dikisar:

6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
½ inci lengkuas
½ inci kunyit hidup
6 batang serai

Bahan tumisan:

4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 batang kayu manis

Cara melaksanakan projek ini:

1. Bahan kisar tu korang kisar halus.  Lepas tu bancuh dengan serbuk kari dan jadikan pes.

2. Panaskan minyak dalam ½ cawan dan masukkan bahan tumis.  Lepas tu masukkan cili kisar dan masak sampai pecah minyak.

Lepas letak santan, fuhhh dah nampak dah kejadian dia.

3. Lepas tu masukkan pes dan kacau sampai pecah minyak dan terus masukkan ayam. Kacau sampai ayam dah kecut sikit.

4. Masukkan santan dan kacau sampai ayam empuk.  Selagi tak empuk korang tambah air panas dan kacau sampai empuk.  Dah empuk masukkan kerisik, daun limau purut, asam keping dan gula melaka.

5. Masak lagi dengan api perlahan sampai kering dan masukkan daun kunyit yang diracik halus.  Tambah garam ikut tekak masing masing.

6. Lepas tu tengoklah tahap kekeringan macam mana yang korang nak.  Ada suka ada berkuah sikit, ada yang suka kering terus.  Ikut selera ok.  Dah sampai tahap yang korang nak, tutup api dan angkat.

Taraaaaaa

Hiaslah lawa-lawa walaupun diri sendiri jer yang nak makan.

Sekian.

#ResepiSuperDaddy
#RendangAyamPencen