Nampak kemain menggerunkan kepala salmon tu kan?
Tapi bila dah masuk mulut, hmmm hilang gerun tapi datang seram sebab makan banyak. Bertambah-tambah nasi dan bertambahlah juga lemak dan kolestrol. Tapi takpelah, bukannya selalu.
Kalau korang jumpa kepala salmon ni belilah dan buat kari. Sedap oihhh. Dia punya isi tu berlemak baik punya.
Resepi Kari Kepala Ikan Salmon SuperDaddy
Bahan-bahan wajib kena ada:
1 kepala ikan salmon – dibelah dua dan dibersihkan
2 biji bawang besar dimayang halus
2 ulas bawang putih juga dimayang halus
2 bungkus rempah kari ikan cap apa pun takpe
1 sudu besar halba campur
8-10 batang bendi dibersihkan
2 biji tomato dibelah 4
1 biji cili merah – terpulang ikut kepedasan masing-masing
1 tangkai daun kari
1 sudu kecil pes asam jawa
Garam secukup rasa
Sedikit air dan minyak untuk menumis
Cara nak buat dia begini:
Bancuhkan serbuk kari bersama 2 cawan air dan pes asam jawa kemudian ketepikan.
Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halba campur sampai naik bau. Masukkan daun kari dan kacau lagi sehingga kekuningan. Dekatkan hidung ke periuk dan ambil bau.
Lepas tu, masukkan serbuk kari yang dibancuh tadi dan kacau rata sehingga pecah minyak. Jangan sampai pecah periuk.
Tambahkan air mengikut kadar kepekatan yang disukai dan biarkan mendidih.
Kemudian masukkan bendi dan tomato dan garam secukup rasa dan kemudian masukkan kepala ikan tadi.
Perlahankan api dan biarkan seketika sehingga naik minyak.
Siap dan hidangkan. Kalau seram tengok gigi salmon tu boleh selindungkan dengan bendi.
Sekian, selamat mencuba.
Leave A Reply